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白酒知识丨为什么说酱香型白酒更适合收藏?
来源: | 发布日期:2021-04-19
白酒收藏不仅是一项兴趣爱好,也是一门高深的学问。在收藏界,酱香型白酒是大家公认的值得收藏的好酒,投资收藏酱香型白酒已经是一项有着非常广泛群众基础的收藏项目。那么酱香型白酒为何值得投资收藏呢?

火狐注册 其实人们之所以那么喜欢收藏酱香型白酒,主要都是因为白酒在收藏过程中都会或多或少的挥发掉,这样就对酒的品质有了一定的影响,浓香型白酒会在收藏过程中越变越差,米香型白酒由于保质期的问题也不适宜长期储存。

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但是酱香型白酒却会越陈越香,酱香型白酒因为要经过五年的酿造时间才得以成品包装出厂,使其保证自己越陈越香的作用,不添加任何香味物质。酱香型白酒且因为越陈越香的特质就更能突出酱香,优雅细腻的特点。
第一、酱香型白酒越陈越香
酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界。首先,大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等),这在国内外所有白酒中是独一无二的。
第二、酒精浓度稳定牢固
酱香型白酒酒精浓度稳定。酱香型白酒的酒精浓度科学合理,大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。
加之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定,这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后,酱香依然浓郁,也是酒精浓度稳定的缘故。
第三、酱香型白酒自身的收藏价值
酱香型白酒中,酱香型中高端白酒,在拍卖会上很受欢迎,这让更多国人看到了酱香型白酒的收藏价值,从而引发了一股酱香型白酒的收藏浪潮。
第四、饮用酱香型白酒健康安全
酱香型白酒健康安全。一是酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。
高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,这其中主要是大部分易挥发的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。

【本文标签】 白酒知识 酱香型白酒

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